Ana Sayfa Yaşam 7 Aralık 2021 105 Görüntüleme

Turşudaki tehlikeye dikkat!

Trakya Üniversitesi (TÜ) Sıhhat Bilimleri Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Sedat Üstündağ, turşuların içinde sıhhate faydalı birtakım bakterilerin bulunduğunu hatırlattı.

Yiyeceklerde sıhhate tesiri bakımından en değerli faktörün içerdiği tuz oranı olduğuna dikkati çeken Üstündağ, “Tuz ile adeta kendimizi zehirliyoruz. Bizim böbreklerimiz günde en fazla 5 gram tuzu uzaklaştırabilir. Fakat klasik bir diyetle biz günde 15-18 gram ortası tuz tüketiyoruz. Evvelce besinlerin korunmasında zorluk yaşandığı periyotta, yazın üretilen eserlerin kışa taşınması açısından kıymetliydi. Fakat artık çok çeşitli müdafaa formüllerimiz var” dedi.

Üstündağ, doğal olarak üretilmiş ve fermantasyonu tamamlanmış turşuların tercih edilmesi gerektiğini söz etti.

“KALP KRİZİNE NEDEN OLABİLİR”

Turşunun üretiminde çok fazla tuz kullanıldığını anımsatan Üstündağ şunları kaydetti:

“Turşudaki sorun da çok tuzlu üretilmiş ve içeriğinde çok ölçüde tuz bulunan turşuların tüketilmesi. Toplumumuzun 18 yaş üstü bireylerinin yüzde 30’u hipertansiftir. Bu oran yaş aralıkları ilerledikçe artıyor. Bu insanların bir gram bile fazla tuz almaya tahammülleri yoktur. Çok tuz alımının kan basıncını tetiklemesi inme ve kalp krizine neden olabilir.

Doğal ve fermente turşu bakteri içeriği açısından birtakım olumluluklar taşıyabilir lakin tuz da çok kıymetli. Doğal yollardan üretilmemiş ve fermente olmayan turşular kendini zehirlemek dışında bir işe yaramaz. Birçok sefer besin bedeli de zati ortadan kalkmış durumdadır.”

Prof. Dr. Üstündağ, turşu tüketirken tuz içeriğinin dikkate alınmasının sıhhat açısından değer arz ettiğini vurguladı.

Günlük tuz tüketiminin üzerine çıkılmayacak formda doğal turşuların tercih edilebileceğini belirten Üstündağ şöyle devam etti:

“Turşunun sıhhate tesiri tek bir faktörden kaynaklanmıyor, çoklu faktörlerden kaynaklanıyor. Turşu yeneceği vakit katiyetle gün içinde tükettiği tuz ölçüsü göz önünde bulundurulmalıdır.

Yiyeceklerle çok tuz alındığı bir gün bir de onun üzerine turşu tuzu eklenirse bu durum sıhhati olumsuz etkileyecektir. Ölçüye dikkat edildiğinde o gün alınan tuz ölçüsüyle dengelendiğinde, doğal yollarla üretilmiş turşular kararında tüketilebilir.”

Cumhuriyet

hack forum warez forum gaziantep escort gaziantep escort beylikdüzü escort cami halısı cami halısı cami halısı
izmit escort Ataşehir escort ankara escort bostancı escort kadıköy escort muğla escort hack forum bahis forum forum bahis onwin babilbet fethiye escort slot siteleri deneme bonusu veren siteler deneme bonusu veren siteler en güvenilir casino siteleri hack forum warez forum hack forum warez forum hack forum warez forum deneme bonusu deneme bonusu